CHASSAGNE MONTRACHET 1er CRU Morgeot

CHASSAGNE MONTRACHET 1er CRU Morgeot – ROUGE

Le Puissant Chassagne Montrachet 1er Cru

APPELLATION

Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet offre à la vigne un coteau exposé est-sud-est entre Puligny, Montrachet et Santenay. Ce large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons Pinot Noir et Chardonnay et s'offre le luxe de les planter parfois côte à côte.

Les vins de cette appellation communale peuvent ajouter le nom de leur climat, et quelques-uns d’entre eux sont classés en Premier Cru. Morgeot figurent parmi les premiers crus les plus renommés. Le vignoble partage son territoire avec celui de Puligny, qui porte les Grands Crus blancs les plus recherchés au monde.

Entre 220 et 325 mètres d’altitude, les terroirs varient selon les Climats (lieux-dits aux qualités particulières), entre terres calcaires et caillouteuses, marneuses ou plus sableuses (assises jurassiques). D’importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux : à Paris, le Trocadéro ou plus récemment la Pyramide du Louvre font appel à cette pierre en dallages roses ou beiges.

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Ce Premier Cru présente une robe d’un éclat vif à reflets violacés, des nuances à la limite du noir. Le pinot noir donne un vin haut en couleur, dominé par le noyau de cerise, la fraise des bois, la groseille et la framboise. Quelques notes épicées complètent ce bouquet. Sa chair est délicieuse, avec une belle étoffe en bouche, une structure concentrée et goûteuse. Un vin de grande longévité.

A table, il flatte les belles pièces de viande comme l’agneau grillé et rôti, un tournedos. Sa puissance aromatique équilibre celle d’un coq au vin, un civet de lièvre, des volailles au curry, des gibiers à plumes, sans oublier les fromages.

Température de service : 14 à 16 °C.

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