BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE BEAUNE

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BOURGOGNE HAUTES-COTES DE BEAUNE – ROUGE

(Pinot Noir)

Le typique Hautes-Côtes de Beaune

APPELLATION

De Beaune jusqu'aux environs d'Autun, les Hautes-Côtes de Beaune s'étendent sur une trentaine de kilomètres de longueur et une dizaine de largeur. Par monts et par vaux, le paysage forme un écheveau. L'appellation a pris toute sa place dans le panorama de l'AOC régionale bourgogne.

Les vignes au pied de la falaise calcaire couvrent les pentes ensoleillées. Les villages accrochés aux coteaux vous accueillent dans leurs ruelles aux murs de pierres blanches. Au détour des chemins, on découvre derrière chaque monticule un nouveau paysage qui vous emplit de bonheur par son charme lumineux. De 300 à 500 mètres d’altitude, le vignoble occupe les versants les mieux exposés des vallées perpendiculaires à la côte viticole, en direction de l’ouest. Le substrat est dominé, surtout au sud, par des formations marneuses. Les pentes parfois très marquées, sont fréquemment couvertes d’éboulis calcaires hérités des corniches bajociennes.

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe élégante, pourpre aux nuances violines. Le nez est typique du Pinot Noir. Fruité, il évoque la griotte et la framboise, puis évolue vers le cassis et la réglisse. Voici un vin charmeur, spontané, franc, souple.

Ce bourgogne Hautes-Côtes de Beaune recherche la compagnie d’un petit salé, un filet mignon de porc, un filet de veau au curry doux, accompagnés de petits légumes ou de gratins.

Température de service : 14 à 16 °C.

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Description

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BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE BEAUNE – ROUGE (Pinot Noir)

Le Typique Hautes-Côtes de Beaune

APPELLATION

De Beaune jusqu’aux environs d’Autun, les Hautes-Côtes de Beaune s’étendent sur une trentaine de kilomètres de longueur et une dizaine de largeur. Par monts et par vaux, le paysage forme un écheveau. L’appellation a pris toute sa place dans le panorama de l’AOC régionale bourgogne.

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