MARANGES

Le vignoble des Maranges marque la transition entre la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire, prolongeant naturellement celui de Santenay, avec qui il partage plusieurs crus de renom. Cette appellation, encore discrète, offre des vins rouges authentiques et expressifs, fidèles à l’élégance du Pinot Noir et à la richesse de son terroir.

FICHE TECHNIQUE

TERROIR & VINIFICATION

Les sols de Maranges, composés de calcaires et de marnes, permettent au Pinot Noir de développer des arômes intenses et une structure équilibrée. Grâce à une vinification soignée et un élevage adapté, ce vin gagne en rondeur et en complexité, tout en conservant une belle fraîcheur.

ACCORD METS & VINS

Ce vin accompagne avec brio des tourtes à la viande, des volailles rôties et de l’agneau. Il sublime également des abats tels que les andouillettes grillées, les ris de veau ou le foie. Côté fromages, il s’associe parfaitement avec des pâtes molles crémeuses, comme le brillat-savarin ou le brie, pour une dégustation tout en finesse.

Température de service idéale : 16 à 18 °C.

NOTES DE DéGUSTATION

Ce Maranges arbore une robe rubis éclatante aux reflets framboise. Son bouquet révèle une explosion de fruits rouges et noirs, allant du bourgeon de cassis aux fruits épicés et confits. En bouche, la texture est soyeuse et réglissée, avec une trame poivrée et des tanins lisses et chaleureux, offrant une belle persistance.