POMMARD 1ER CRU

Situé à seulement 3 km au sud de Beaune, Pommard est l’une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Exclusivement dédié aux vins rouges, son vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, riches et profonds, qui confèrent aux vins puissance, fermeté et caractère. Implanté à 280 mètres d’altitude sur des coteaux bien exposés, ce terroir unique donne naissance à des vins de garde, réputés pour leur structure et leur intensité.

FICHE TECHNIQUE

TERROIR & VINIFICATION

Les raisins, récoltés manuellement à parfaite maturité, sont délicatement transportés jusqu’à nos chais de Beaune, où ils sont vinifiés avec le plus grand soin. L’élevage de plus de 18 mois en fût de chêne permet au vin de développer toute sa complexité aromatique et d’affiner sa trame tannique, tout en préservant son élégance naturelle.

ACCORD METS & VINS

Ce vin d’exception accompagne parfaitement des plats de caractère tels qu’une terrine de lièvre, un émincé de rognons aux fruits rouges ou une belle pièce de bœuf charolais grillée. Il sublime également les gibiers braisés ou rôtis, aussi bien à poils qu’à plumes. Côté fromages, il s’associe idéalement avec des fromages aux saveurs affirmées, comme le Munster, le Livarot ou le Langres.

Température de service idéale : 16 à 18 °C.

NOTES DE DéGUSTATION

Ce Pommard arbore une robe rouge profond, rubis pourpre. Son nez puissant et somptueux exhale des arômes intenses de mûre, myrtille, cerise noire et prune mûre. Avec l’âge, il évolue vers des notes plus sauvages et épicées de cuir, poivre et torréfaction. En bouche, il dévoile une texture ronde et charnue, avec une mâche tannique affirmée, signature des grands vins de garde.