MONTAGNY 1ER CRU
VIGNES DU SOLEIL
L’Appellation Montagny est produite sur 4 petites communes et constitue l’appellation la plus méridionale de la Côte Chalonnaise. Curieusement, elle est plus réputée à Londres ou à New York qu’à Paris. Le Montagny (AOC depuis 1936) s’étend sur 90 hectares d’Appellation Village et 200 hectares classés en Premiers Crus, voués entièrement aux vins blancs où le Chardonnay s’exprime superbement.
TERROIR & VINIFICATION
Après avoir été vendangés à la main, les raisins sont minutieusement triés pour ne garder que le meilleur. Les raisins sont ensuite transformés en vin et mûrissent lentement dans des fûts de bois dans notre cave à Beaune.
ACCORD METS & VINS
Ce vin accompagnera avec délice un poisson de rivière (filet de sandre, friture) ou de mer (cabillaud, filet de julienne, tartare de poisson). Il se révèle particulièrement à son avantage avec les poissons.
Température de service : 12 à 14°C.
NOTES DE DéGUSTATION
Le nez est expressif, marqué par des notes minérales, de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, le vin est croquant, fruité et surtout élégant grâce à sa minéralité. C’est donc un bel équilibre que propose ce vin, à la fois riche et charmeur.