BOURGOGNE CHARDONNAY
L’appellation Bourgogne Chardonnay s’étend sur une vaste diversité de terroirs, offrant une multitude d’expressions du Chardonnay. Parmi ces terroirs, les sols crayeux et calcaires sont particulièrement propices à l’élaboration de vins d’une grande finesse et d’une belle fraîcheur. Ce vin incarne ainsi toute la noblesse de ce cépage emblématique, réputé pour son équilibre entre vivacité et générosité.
TERROIR & VINIFICATION
Pour préserver la minéralité et l’élégance naturelle du Chardonnay, la vinification se déroule dans nos chais de Beaune, en cuve inox thermo-régulée. Ce procédé permet de préserver la pureté des arômes et d’exprimer toute la fraîcheur du fruit, tout en développant une structure droite et raffinée.
ACCORD METS & VINS
Idéal dès l’apéritif, ce vin s’accorde parfaitement avec des pâtes au pesto, des poissons et fruits de mer, ainsi que des viandes blanches. Il accompagne également une large variété de fromages, tels que le brie, le vacherin, le saint-nectaire, le mont-d’or ou encore le beaufort, mettant en valeur leur douceur et leur onctuosité.
Température de service idéale : 11 à 13 °C.
NOTES DE DéGUSTATION
Ce Bourgogne Chardonnay arbore une robe or clair aux reflets verts. Son nez dévoile une belle fraîcheur minérale, associant des notes de silex, de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de légères touches toastées. En bouche, il se distingue par sa finesse, son amplitude et sa vivacité, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique.