BEAUNE 1ER CRU
LES AVAUX
Issu d’un climat exclusivement rouge, le Beaune 1er Cru Les Avaux est ancré dans un terroir unique aux sols ferrugineux profonds, où une source souterraine maintient une humidité idéale pour la vigne. Ce Premier Cru reflète toute l’authenticité et la richesse de la Côte de Beaune, offrant des vins de caractère, à la fois élégants et concentrés.
TERROIR & VINIFICATION
Les raisins sont récoltés manuellement et triés à la main, garantissant une qualité optimale. Un contrôle strict des températures et une fermentation longue permettent d’extraire toute la complexité du terroir et de préserver l’intensité aromatique du vin. Ce savoir-faire confère à ce Premier Cru une structure soyeuse et une belle profondeur.
ACCORD METS & VINS
Ce Beaune 1er Cru accompagne parfaitement des volailles rôties ou grillées, ainsi que des viandes savoureuses telles que l’agneau ou le veau. Il s’accorde également à une sélection de fromages affinés, révélant toute sa finesse et son intensité.
Température de service idéale : 15 °C.
NOTES DE DéGUSTATION
Ce Beaune 1er Cru arbore une robe rubis profonde et sombre. Son nez riche et intense dévoile des notes fruitées de cassis et de framboise, évoquant des fruits cuits et mûrs façon confiture, sublimés par une touche de mocha. En bouche, sa longueur remarquable révèle une belle complexité, avec des tanins purs et élégants, soutenus par une subtile trame épicée. Son équilibre soyeux et sa concentration aromatique en font un vin d’une grande distinction.